■材料（５人分）

サツマイモ２５０グラム　牛乳大さじ２　バター２０グラム　砂糖20グラム　卵黄1個

  ■作り方
(１)サツマイモは皮をむいて１センチメートル厚さに輪切りにする
(２)サツマイモがやわらかくなるまで鍋でゆでる
(３)ざるに上げて水気を切り、鍋に戻して、熱いうちにすりこ木などでよくつぶし、牛乳、バター、砂糖を加えて混ぜ、さらに卵黄１／２個を加えてよく混ぜ合わせる
(４)生地を５等分にして、手で整え、表面に卵黄１／２個分を塗る
(５)200度に熱したオーブンで１５分焼く

※上記の情報は、広報しろい2011年11月1日号にて紹介したレシピです。