やさいたっぷりおすすめレシピ「塩麹あえ」

小松菜はアクが少なく食べやすい食材です。麹と和えるといっそう美味しさが増します。

【やさいのポイント】美容と健康に小松菜パワー！

小松菜に含まれるカルシウムは、ほうれん草の3倍以上と多く骨粗しょう症の予防に効果的です。

1人当たりの栄養価　18キロカロリー　　食塩0.3グラム　　カルシウム138ミリグラム

　鉄2.1ミリグラム

野菜の量　100グラム

調理時間　15分

材料(2人分）

小松菜200グラム、しらす大さじ半分、塩麹大さじ半分、きざみのり少々

作り方

1、小松菜は水でよく洗い、下ゆでしザルにとる。水気をとり、4センチの長さに切る。

2、ボウルに1としらすを軽く混ぜ、塩麹を加えてあえる。

3、器に盛り、きざみのりを上にかける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　健康課　栄養士

上記の情報は、広報しろい2016年9月1日号にて紹介したレシピです。

ほかのレシピもご覧になる場合は”おすすめレシピ”というキーワードで検索をしてください。

今まで紹介したレシピがご覧になれます。