やさいたっぷりおすすめレシピ「ニラの納豆あえ」

　ご飯だけでなく麺類と一緒に食べてもおいしい副菜です。

　材料　　（4人分）

ひきわり納豆2パック、ニラ2束、シメジ半パック、ニンジン5センチ、タマネギ2分の1個、きざみのり5グラム、かつお節1袋、しょうゆ小さじ2

　作り方　（調理時間10分）

1.ニラとシメジは2センチの長さに切る。ニンジンは千切り、タマネギは薄切りにする。

2.1を耐熱皿に入れてラップをかけてレンジで2から3分加熱する。

3.粗熱が取れたら、水気をよく切りボウルに移す。

4.3にひきわり納豆、きざみのり、かつお節、しょうゆを加えてよく混ぜる。

【1人当たりの栄養価】　

80キロカロリー、食塩相当量0.5グラム

【野菜の量】

110グラム

やさいのポイント　『ニラの健康効果！』

・がん予防　βーカロテンが豊富に含まれています。抗酸化作用があり、がん予防に有効とされています。

・高血圧予防　カリウムが多く含まれ、過剰に取り過ぎたナトリウム（食塩）を排出する作用があり、血圧の上昇を防ぎます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　健康課栄養士   食生活改善推進員