キャベツとほうれん草のヨーグルトキッシュ

やさいたっぷりおすすめレシピ

　材料　（2人分）

パイ生地1枚、キャベツの葉2枚（100g）、ほうれん草2分の1束（100g）、ニンニクひとかけ、卵2個、粉チーズ大さじ1、ヨーグルト100g

調味料　

塩ひとつまみ、こしょう少々、油大さじ1

　作り方　（調理時間40分）　

　1.キャベツは粗みじん、ほうれん草は2センチメートルに切り、ニンニクはすりおろす。

　2.フライパンにニンニクと油を入れ熱し、キャベツ、ほうれん草を炒め、塩、こしょうする。

　3.ボウルに卵、粉チーズ、ヨーグルトを入れ、混ぜる。

　4.耐熱皿にパイ生地を敷き、敷いた上に2を散らし入れ3を流し入れる。

　5. 200度のオーブン（予熱あり）で30分焼く。

　【1人当たりの栄養価】

339キロカロリー、食塩相当量1.2グラム、野菜の量100グラム（1日の野菜摂取量目標量350グラム）

【栄養士からひとこと】　

　キャベツとほうれん草の味とヨーグルトの酸味がマッチした美味しいキッシュです。ほうれん草と卵に含まれる鉄分、ヨーグルトに含まれるカルシウムは貧血や骨粗しょう症の予防、また、成長期に欠かせない栄養素です。主菜としてだけでなく、子どものおやつにもおすすめです。

上記の情報は、広報しろい2019年10月1日号に紹介したレシピです。

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