やさいたっぷりおすすめレシピ「人参とセロリのナムル」

セロリのさわやかな香りが引き立つ副菜です。野菜を切ってレンジで加熱するだけで仕上がるので、暑くて手早く済ませたい夏場の調理におすすめです。手軽に野菜を補い、夏バテを予防しましょう。

　材料　（2人分）

ニンジン2分の1本、セロリ2分の1本、

【調味料】白ごま小さじ1、ごま油小さじ1、塩ひとつまみ

　作り方　（調理時間5分）　

　1.ニンジンとセロリは縦半分に切って、斜め薄切りにする。

　2.耐熱皿に1と調味料を入れ、ラップをかけて電子レンジ（600ワット）で1分加熱する。

【1人当たりの栄養価】

81キロカロリー、食塩相当量0.4グラム

【野菜の量】　（1日の野菜摂取量目標量350グラム）

100グラム

【やさいのポイント】　セロリは健康の味方！

・高血圧予防　カリウムの働きでむくみや高血圧の予防につながります。

・食べ過ぎ防止　低カロリーで食物繊維が含まれるため、食べごたえを感じられ食べ過ぎの防止につながります。

・皮膚や粘膜の保護　葉の部分に含まれているビタミンAは、皮膚や粘膜を保護する効果があります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　健康課栄養士、食生活改善推進員　

上記の情報は、広報しろい2017年8月1日号で紹介したレシピです。

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