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やさいたっぷりおすすめレシピ「人参とセロリのナムル」

更新日:2017年8月1日

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セロリのさわやかな香りが引き立つ副菜です。野菜を切ってレンジで加熱するだけで仕上がるので、暑くて手早く済ませたい夏場の調理におすすめです。手軽に野菜を補い、夏バテを予防しましょう。

 材料 (2人分)

ニンジン2分の1本、セロリ2分の1本、

【調味料】白ごま小さじ1、ごま油小さじ1、塩ひとつまみ

 作り方 (調理時間5分) 

 1.ニンジンとセロリは縦半分に切って、斜め薄切りにする。

 2.耐熱皿に1と調味料を入れ、ラップをかけて電子レンジ(600ワット)で1分加熱する。

 

【1人当たりの栄養価】

81キロカロリー、食塩相当量0.4グラム

【野菜の量】 (1日の野菜摂取量目標量350グラム)

100グラム

 

【やさいのポイント】 セロリは健康の味方!

・高血圧予防 カリウムの働きでむくみや高血圧の予防につながります。

・食べ過ぎ防止 低カロリーで食物繊維が含まれるため、食べごたえを感じられ食べ過ぎの防止につながります。

・皮膚や粘膜の保護 葉の部分に含まれているビタミンAは、皮膚や粘膜を保護する効果があります。

 

                        健康課栄養士、食生活改善推進員 

 

上記の情報は、広報しろい2017年8月1日号で紹介したレシピです。

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