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地産地消☆しろいのおすすめ農産物♪とまとレシピ集♪

更新日:2017年10月5日

「地元で採れるものを地元で消費する。」

地産地消を白井市は推進しています。

白井産の食材で食卓をいっぱいにしませんか?

 

白井産の食材を使った『地産地消レシピ』を掲載しています。こちらのページは、とまとのレシピ集になります。

 

地元で生産された新鮮な食材を利用して毎日の食事にご活用ください。

 

☆トマトの豆知識☆

ヨーロッパでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど栄養がたっぷり。皮の赤い色素に含まれるリコピンという成分は有害な活性酸素の働きを抑える抗酸化作用があり、ガンや動脈硬化などの予防効果が高いことがわかっています。
果肉が軟らかく香りが強い大玉トマト品種「サンロード」は市場にはあまり出回らないため、直売所などでぜひ見つけてください。おなじみ「桃太郎」系統の品種(大玉トマト)やミニトマトや中玉トマトも栽培されています。この時期のトマトは、冬から春にかけてじっくりと育つため、甘みとこくがぎゅっとつまっています。夏のトマトとは違う風味を楽しんでください。

☆白井産トマトの旬の時期☆

ハウス栽培で2月から6月。露地栽培は、7・8月頃。

豚肉巻きトマトステーキ

とまと肉巻きステーキ画像

☆材料☆(2人分)

とまと 2個

豚ばら肉 10から12センチメートル長さ 8枚

オリーブオイル 大さじ1

ブラックペッパー・塩 適量

☆作り方☆

1. とまとは、ヘタを取り、1センチメートル幅の輪切りにする

2. 豚ばら肉を巻き、ブラックペッパー・塩をふっておく

3. 熱したフライパンにオリーブオイルをひき、中火で2の豚ばら肉を巻いたとまとを両面こんがり焼く

4. 3の両面が焼けたら弱火にして、とまとがしんなりすれば、出来上がりです

☆ワンポイントアドバイス☆

豚ばら肉から油がかなり出るので、キッチンペーパーでふきとりながら焼きましょう

☆レシピ提供☆

農産物直売所 やおぱぁく

アボカド・トマトのチーズ風味サラダ

アボカドトマトのサラダ画像

☆材料☆(2人分)

トマト 中2個

アボカド 1個

和風ドレッシング 適量

粉チーズ 大2

塩・ブラックペッパー 適量

☆作り方☆

1. アボカドはおなかの部分に切り込みを入れて1周し、半分にし、スプーンで親指大の大きさにかき出す

2. 1と調味料を混ぜて出来上がりです

☆ワンポイントアドバイス☆

トマトとアボカドをあまり混ぜすぎないこと

野菜サラダの上に乗せても美味しい

☆レシピ提供☆

農産物直売所 やおぱぁく

お問い合わせ先
市民経済部 農政課 農政班
〒270-1492 千葉県白井市復1123番地
電話番号:047-492-1111(内線:3251から3254)
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