幼児期の食事

1歳半～2歳頃

幼児期は、おいしさやまわりの人と食べる楽しさを知り、食に関する様々な意欲が育ちます。

また、身体が発達し、味覚をはじめ感覚機能や咀しゃく機能等の発達が著しい時期です。

食への興味や関心が持てるよう、食の体験を重ねることが大切です。

1歳半から2歳頃の特徴

・好奇心が旺盛になり、食事をしていても、すぐに他のことに関心がいってしまいます。

・手や指先の機能がほぼ完成して、自分でスプーンやフォークが使えるようになります。

・奥歯が発達する時期なので、食べ物を噛みつぶせるようになります。

1日3回、バランスのよい食事を

1.献立は、主食・主菜・副菜を基本に

栄養バランスのよい食事は、主食（ごはんやパン、めん類など）、主菜（肉や魚、卵、大豆類などを使った料理）、副菜（野菜やきのこ、海藻類などを使った料理）を揃えた食事です。

むら食いや遊び食べなどが多いこの時期は、栄養バランスを整えることを1食だけにこだわらず、1日単位や2～3日単位で調整してもよいでしょう。

2.食事は決まった時間に

1日3回の食事は、決まった時間にとりましょう。

時間を決めることで1日の生活リズムが整ってきます。

また食事の時間は、空腹でむかえるようにしましょう。

ちょっとの工夫で、苦手を解消！

1.噛む力が未熟なために苦手なものは、調理方法を工夫して、食べやすくしてあげましょう。

＜食べにくい理由と食品例＞＜食べやすくする工夫例＞

・硬い、飲み込めない（かたまり肉など） → ひき肉や薄切り肉を選び、とろみをつける。

・弾力がある（かまぼこ、きのこなど） → 細かく切る。

・皮が口に残る（豆、トマトなど） → 皮を取り除く。

・ペラペラする（レタス、わかめなど） → やわらかく加熱する。細かく刻む。

・パラパラする（ひき肉、ブロッコリーなど） → とろみをつける。

2.食事の時間以外にも、食を楽しむ機会を作りましょう。

絵本の読み聞かせやおままごとなどの遊びや、食事の時間以外にも、いろいろな食べ物に触れて、食を楽しむ機会を作りましょう。

3歳～5歳頃

幼児期は、おいしさやまわりの人と食べる楽しさを知り、食に関する様々な意欲が育ちます。

食への興味や関心が持てるよう、食事の時間に加えて、絵本の読み聞かせやおままごとなどの遊びや、野菜の栽培体験、お手伝いなど、いろいろな食べ物に触れて食を楽しむ機会作りましょう。

3歳から5歳頃の特徴

・精神的にも大きく発達する時期です。

・運動機能がアップし、指先の動きもスムーズになってきます。お箸を使ったり、食事のマナーを身につけることができるようになります。簡単なお手伝いもできるようになります。

・ほぼ乳歯が生え揃い、しっかりと噛んで、食べられるものも多くなります。

1日3回、バランスのよい食事を

1.献立は、主食・主菜・副菜を基本に

栄養バランスのよい食事は、主食（ごはんやパンなど）、主菜（肉や魚、卵、ダイス類などを使った料理）、副菜（野菜やきのこ、海藻類などを使った料理）を揃えた食事です。

2.食事は決まった時間に

1日3回の食事は、決まった時間にとりましょう。

時間を決めることで1日の生活リズムが整ってきます。

また、食事の時間は、空腹でむかえるようにしましょう。

食事のマナーあいさつ・姿勢

★あいさつ

食事のあいさつ「いただきます」「ごちそうさま」は、食べ物への感謝の心を育てます。また食事の時間の始まりと終わりのけじめになります。

★姿勢

食事中は背筋を伸ばし、姿勢を正して座ります。足の裏を床にしっかりつけて体を安定させることもも大切です。安定した姿勢で食べることは、誤嚥予防にもなります！

～食器の持ち方～

姿勢よくたべるために、茶わんや小さい器は持って食べます。

幼児期のおやつ

★おやつの役割って？

子どもは小さな身体に対してたくさんのエネルギーや栄養素が必要です。しかし、胃袋が小さく消化吸収能力も発達途中のため、1日3回の食事だけではとりきれません。おやつには、それを補う食事としての役割があります。子供にとっておやつは、大事な食事の一部（補食）と考えます。

★おやつの目安

・1～2歳：1日2回（午前・午後1回ずつ）、1日100～150kcal程度

・3歳以上：1日1回（午後1回）、1日200kcal程度

食事とともに、時間を決めてあげることが大切です。

また、食事に影響しないよう、食事とおやつの間隔は2～3時間あけましょう。

おやつの時間がずれた時は、無理にあげる必要はありません。

おやつ選びのポイント

エネルギーの補給や、3回の食事で不足がちな栄養素（カルシウムやビタミン、食物繊維）を豊富に含む食材を中心に、とり入れましょう。水分補給も忘れずに。

〈おすすめのおやつ〉

★エネルギー補給になるもの

おにぎり、パン、ホットケーキ、ふかしいもなど

※しらす干しやきな粉を混ぜたり、野菜を加えたりすることで、さらに栄養も美味しさもアップします！

★カルシウム補給になるもの

牛乳・乳製品、小魚など

★ビタミンや食物繊維の補給になるもの

野菜や果物など

★飲み物

甘くないもの（水や麦茶など）

★市販のおやつ

こども用がオススメです。塩分や脂肪、糖分が控えめで、薄味になっているものも多いです。また栄養成分表示（カロリー表示）を参考にするとよいでしょう。小袋もあります。大人と同じものを袋ごとあげると、ついつい食べ過ぎてしまうということもありますので、その場合はお皿にだしてからあげるようにしましょう。