8 野菜たっぷりチヂミ

この一品で主食・主菜・副菜の食材を摂ることができます。野菜がたっぷりでもちもちとした食感なので、子どもにも喜ばれる一品です。

豚ひき肉60グラム、ニラ4分の1束、キャベツ1枚（50グラム）、ニンジン小8分の1本（20グラム）、タマネギ小8分の1個（25グラム）、ごま油大さじ2分の1

【A】とろけるチーズ12グラム、小麦粉40グラム、片栗粉10グラム、中華だし小さじ1、水50ミリリットル、卵2分の1個、白ごま大さじ2分の1

【たれ】ポン酢大さじ4分の1、好みでラー油少々

1.ひき肉は軽く炒めておく。

2.ボウルにAを入れて、よく混ぜる。

3.ニラは3センチメートルに切り、キャベツとニンジンは千切り、タマネギは薄切りにし、耐熱皿に入れてラップをかけ、電子レンジ（600ワット）で約1分30秒加熱する。

4.2に1と3を入れ、よく混ぜる。

5.熱したフライパンにごま油をひき、4を4分の1流し入れ、薄くのばして両面をカリッと焼く。残りを同量に分けて焼く。

6.食べやすい大きさにカットする。

【1人当たりの栄養価】

524キロカロリー、食塩相当量0.8グラム

【野菜の量】

120グラム

・胃粘膜の保護 胃や十二指腸の粘膜を保護・修復する「キャベジン」と呼ばれるビタミンUが豊富です。

・生活習慣病予防 ビタミンCは抗酸化作用があり、動脈硬化を予防します。また、代謝・免疫機能を向上させる働きもあるので、ストレスやウイルスなどから体を守ります。