味噌づくり体験講座の様子

平成31年2月6日（水曜日）に、農産物加工研究会主催の「味噌づくり体験講座」が開催されました。

 

定員16名のところ32名の応募があり、新規受講者を優先とした抽選により受講者を決定。当選した16名で味噌づくりをしました。

 

受講者の方々は、4名1グループになり塩きり麹と大豆を混ぜるところから体験スタート。混ぜた塩きり麹と大豆をチョッパーにかけてつぶし、味噌豆を樽に詰めやすいように拳大くらいの味噌玉にして、持参した樽に詰める体験をしました。

 

みなさん、とても楽しそうに会話をしながら作業をしていました。また是非受講したい！！との声がたくさんあり、来年度の味噌づくり体験講座も応募が多くなりそうです。

 

手作りの美味しい味噌。来年度も開催しますので、是非ご応募ください。

※新型コロナウィルス感染拡大の影響のため令和2年度の開催は中止となりました。

みそ作りの様子
みそ作りの様子

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